世界卫生日——食品安全

每年的4月7日是世界卫生日。 世界卫生组织指出，不安全的食品与每年约200万人的死亡有关，其中多数是儿童，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。为了应对食品安全的新威胁，以及新出现的病原体和抗微生物耐药性，世卫组织确定2015年4月7日的世界卫生日主题为“食品安全”。

食品安全人人有责。生活中，我们有必要来了解一些易引发食物中毒的食品。

生四季豆：食用后会恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴有头痛、头晕、出冷汗，有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛；你需要做的：煮熟焖透。

    青番茄：食用后会有头晕恶心、流涎呕吐等症状，严重者发生抽搐；你需要做的：选彻底红透的熟番茄。

    发芽、变绿土豆：食用后先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，重者可因呼吸中枢麻痹而死亡；你需要做的：丢弃。

    霉变甘蔗：食用后致中枢神经系统受损，轻者出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻、视力障碍等，严重者可能抽搐、四肢强直或屈曲，进而昏迷；你需要做的：丢弃。

    长斑红薯：食用后损害肝功能；你需要做的：丢弃。

    变质生姜：食用后引起肝细胞中毒变性，你需要做的：丢弃。

    鲜木耳：食用后能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。你需要做的：晒干后再食。

当然预防食物中毒还应养成饭前用肥皂或洗手液洗手的习惯。万一发生食物中毒，应立即到医院化验检查。