夏季饮食指南

[夏日饮食原则]

夏季是一个气温较高的季节，人体新陈代谢、水分流失的较快，脾胃功能相对低下，因此，夏季饮食是一件值得讲究的事情。给大家推荐几个夏日饮食规则，希望大家吃的健康、安全、快乐。

1优质蛋白、均衡膳食

居民膳食指南建议每人每天食用摄入畜禽肉、蛋、鱼类等动物性食物120g~200g，以提供身体所需的蛋白质。其中首选富含对心血管有益的不饱和脂肪酸的鱼类，其次是同样脂肪含量较低的鸡肉等禽肉；蛋类营养价值高但胆固醇较高，不宜吃太多；而猪牛羊等畜肉，脂肪含量较高，最好选择其瘦肉。

除了保证优质蛋白摄入之外，蔬菜、奶类、水果等食物是重要的维生素、矿物质来源。膳食指南中建议，每天食用12种以上，每周食用25种以上的食材，保证我们所需的营养不会因此长期单一的食材而导致“偏科”。

2主食多样化

由谷物组成的主食是人体最重要的能量来源，也是B族维生素和膳食纤维的重要来源。每天需要250g~400g（即五两到八两）谷薯类主食，这其中可以包括五谷杂粮、杂豆类、和薯类等食物。与白米白面相比，杂粮杂豆及薯类能提供更多的维生素、矿物质和膳食纤维，能降低2型糖尿病、心血管疾病和肥胖等慢性疾病的发病率。

3益气养阴食物不可少

夏天出汗也会导致钾离子流失过多，因此夏季要多吃些含钾丰富的食物，比如草莓、杏、桃、青菜、毛豆、大葱等；另外夏天的时候喝喝茶，既可以消暑又能补钾，一举两得。

4益气养阴食物不可少

天气燥热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们会出现“无病三分虚。”

因此，除了及时补水，还应该常吃一些益气养阴、清淡的食物，以此增强体质。如山药、大枣、鸡蛋、莲藕、木耳、百合粥、菊花粥等。

5注意补水

夏季炎热，人体水分流失快，饮食必需着重注重补水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西兰花、菜花、包菜、黄瓜、西红柿等等。

不要吃烹饪之后放置24小时以上的食物。因为夏季温度较高，容易滋生细菌，食物放置24小时以后会产生大量的有害物质，摄入人体会刺激胃黏膜，会影响肠道内菌群的稳定，出现腹痛、腹泻等现象，不利于身体健康。